ทำขนมไข่หงส์สูตรโบราณ แป้งเหนียวอร่อย กรอบนอกนุ่มใน

3 ปีที่ผ่านมา

โดย เจ้าของร้าน

ทำขนมไข่หงส์สูตรโบราณแป้งเหนียวอร่อยกรอบนอกนุ่มใน

วันนี้เราจะพาเพื่อนๆมาทำขนมไข่หงส์สูตรโบราณเมนูขนมไทยที่ทำได้ง่ายๆขั้นตอนไม่เยอะทำกินเองได้ที่บ้านสบายๆถั่วกวนมันๆรสชาติเข้มข้นกินพร้อมกับแป้งห่อที่ทอดกรอบๆถ้าอยากรู้กันแล้ว

ส่วนผสมแป้ง

1.แป้งข้าวหนียว3ถ้วย

2.แป้งข้าวเจ้า1/4ถ้วย

3.มะพร้าวขูดขาว2ถ้วย

4.น้ำตาลปี๊บ3ช้อนโต๊ะ

5.เกลือป่น3/4ช้อนชา

6.น้ำอุ่น1/2ถ้วย

7.น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนผสมไส้

1.ถั่วทอง(ถั่วเขียวเลาะเปลือกออก)3/4ถ้วย

2.หอมแดงสับหยาบ1/4ถ้วย

3.น้ำมันพืช1/4ถ้วย

4.น้ำตาลทราย4ช้อนโต๊ะ

5.เกลือป่น3/4ช้อนชา

6.พริกไทยป่น1/2ช้อนโต๊ะ(ตามใจชอบ)

น้ำตาลสำหรับเคลือบ

1.น้ำตาลทราย1/2ถ้วย

2.น้ำเปล่า1/2ถ้วย

วิธีการทำขนมไข่หงส์

1.ล้างถั่วให้สะอาดแล้วแช่น้ำทิ้งไว้1คืน(หรือแช่น้ำอุ่นอย่างน้อย3ชั่วโมง)ล้างถั่วให้สะอาดอีกครั้ง

2.นำไปนึ่งบนลังถึงที่ปูผ้าขาวบางรองไว้บนน้ำเดือดไฟกลางจนสุกพักให้เย็นแล้วโขลกถั่วนึ่งให้ละเอียดพักไว้

3.ผัดหอมแดงกับน้ำมันให้มีกลิ่นหอมใส่ถั่วที่โขลกไว้ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำตาลเกลือพริกไทยผัดต่อจนส่วนผสมเริ่มร่อนจากกระทะปิดไฟพักไว้ให้เย็นปั้นเป็นก้อนกลมน้ำหนักก้อนละ10กรัมเตรียมไว้

4.ใส่แป้งข้าวเหนียวแป้งข้าวเจ้าและมะพร้าวขูดขาวลงในอ่างผสมนวดให้เข้ากันจนมะพร้าวเริ่มมีน้ำมันออกมาเล็กน้อยใส่น้ำตาลปี๊บเกลือผสมพอเข้ากันค่อยๆใส่น้ำทีละน้อย

5.นวดต่อจนปั้นเป็นก้อนได้พักแป้งไว้ประมาณ20นาทีปั้นแป้งเป็นก้อนกลมน้ำหนักก้อนละ15กรัมนำไปห่อไส้ให้มิด

6.จากนั้นนำไปทอดในกระทะน้ำมันด้วยไฟอ่อนประมาณ10นาทีหรือจนแป้งเหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันตั้งกระทะใส่น้ำตาลและน้ำด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน(เปลวไฟสูงประมาณ1ซม.)เคี่ยวจนเหนียวและเดือดเป็นฟองเล็กๆเต็มกระทะใส่ขนมที่ทอดลงคลุกให้เคลือบทั่วก้อนปิดไฟแล้วคลุกต่อจนน้ำตาลตกผลึกเคลือบเป็นสีขาวทั้งหมดและแห้งสนิท

7.เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

เรียบเรียงโดย108archeepparuay

ซื้อ-ขาย ให้เช่า ตู้คอนเทนเนอร์ (Container)

สมัครสมาชิกร้านนี้ เพื่อรับสิทธิพิเศษ

หนังสือรับรองบริษัท

บุ๊คแบ๊งค์

คุ้มครองโดยLnwPay

ธ.กสิกรไทย

ร้านค้าออนไลน์ Inspired by LnwShop.com (v2)

ตะกร้า

( 0 )

▲

▼

รายการสั่งซื้อของฉัน

เข้าสู่ระบบด้วย

เข้าสู่ระบบ

สมัครสมาชิก

ยังไม่มีบัญชีเทพ สร้างบัญชีใหม่ ไม่มีค่าใช้จ่าย

สมัครสมาชิก (ฟรี)

รายการสั่งซื้อของฉัน

ข้อมูลร้านค้านี้

ซื้อ-ขาย ให้เช่า ตู้คอนเทนเนอร์ (Container)

รับผลิต ออกแบบ และ จำหน่ายตู้คอนเทนเนอร์ ทุกชนิด โดยทีมงานช่างและวิศวะกรมืออาชีพ พร้อมบริการขนส่ง ราคาถูกที่สุด ขายคอนเทนเนอร์มือสอง ขนย้ายตู้คอนเทนเนอร์ โทร/ไลน์ 0611588562 ผลงานที่ www.ตู้คอนเทนเนอร์.net

เบอร์โทร : 0611588562
อีเมล : sponline588@gmail.com

ส่งข้อความติดต่อร้าน

เกี่ยวกับร้านค้านี้

ค้นหาสินค้าในร้านนี้

หรือค้นหาอย่างละเอียด

ค้นหาสินค้า

สินค้าที่ดูล่าสุด

ดูสินค้าทั้งหมดในร้าน

สินค้าที่ดูล่าสุด

บันทึกเป็นร้านโปรด

Join เป็นสมาชิกร้าน

↑
TOP เลื่อนขึ้นบนสุด